にんにくにも色んな品種がありますが、弊社は奈良県桜井市という地でにんにくを栽培しています。冬は寒さが厳しい一方、夏は涼しく過ごしやすく、気候風土を活かした農業が盛んな地域です。その風土を生かし、1玉におおよそ8片ついてるにんにくを栽培しています。１玉あたりの大きさは寒地型に比べると少し小ぶりですが、実がびっしりと詰まっており、肉厚で香りが強いのが特徴です。
大規模栽培にこだわらず、
自社で生産から製造まで一貫して
丁寧に育て上げた高品質なにんにく
当社では、厳格な品質管理の下で黒にんにくの製造工程を行っています。新鮮なにんにくを丹精込めて長期熟成させ、その過程を細心の注意を払いながら行うことで、一貫した品質と美味しさを実現しています。私たちのこだわりが、実がびっしりと詰まり、肉厚があって香豊かに広がった黒にんにくを製造できるようになりました。
当社の黒にんにくを食していただくことで、お客様に健康と満足と幸福をお届けできるものと考えています。
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大地の力を蓄えた豊かな香り、
ドライフルーツのような甘み
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独自製法で熟成、
栄養成分が大幅にアップ黒にんにく本来の力を最大限に引き出すため、添加物を一切使用せず、新鮮なにんにくをじっくり長期熟成させることにより、黒にんにくは本来の栄養素を逃さず、発酵過程で生成される「ポリフェノール」や「アミノ酸」などの成分が劇的に増加しています。
黒ニンニクは、一般的な白いニンニクと同じものですが、熟成過程でアルギニン・S-アリルシステイン・シクロアリイン・プロリン・ピクグルタミン酸などの栄養分が増加します。美味しい健康的な食品と言われています。
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NK細胞を活性化
S-アリルシステインニンニクにしか含まれない S-アリルシステインは免疫力を高め「NK細胞（ナチュラル・キラー細胞）」を活性化させる機能があることがわかってきています。※
普通ニンニクには微量にしか含まれていませんが、熟成させることで急激に増加します。※引用：橋本（2021）岐阜大学「S-アリルシステインを活性本体とする熟成ニンニク抽出物による学習記憶能の改善効果」
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活力を蘇らせる
アミノ酸アルギニンはアミノ酸の一種であり、黒にんにくには、にんにくの3倍程度のアルギニンが含まれています。
アルギニンは成長ホルモンの分泌を促すことによって、筋肉の増強、新陳代謝の促進を期待できます。※※引用：家族の介護と健康を支える学研の情報サイト「アルギニンとは？効果や摂取量の目安を徹底解説」
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強い抗酸化作用を持つ
ポリフェノール黒にんにくにはポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。※
※引用：公益財団法人 長寿科学振興財団「健康長寿ネット」
- 美味しい高品質な黒にんにくを探している
- 自身や家族の健康を「食生活」で意識している
- 体にずっしりと溜まってしまった疲れを解消したい
- サプリメントに頼らず、自然食品で健康を維持したい
- いくつになっても元気に過ごしたい
- ニンニクは体にいいのは分かっているが臭い苦手…
黒ニンニクはまさに、天然のサプリメント！
4種類選べる！
黒にんにくは薬ではなく自然食品なので、1日にどれくらい食べなければいけないという決まりはありません。食事内容により、1日1〜3粒ほどを食べてみるのがおすすめです。
一日1〜3粒をお召しになる場合
チャック付スタンド袋、繰り返し開閉できるのが便利です。
保存性を高めるとともに、風味を逃しません！
おすすめの召し上がり方
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皮をむいたまま食べると
まるでドライフルーツ！黒にんにくは皮をむいてそのまま召し上がっていただけます。
朝に召し上がることで一日の活力に、夜に召し上がることで一日の疲れを取り、翌朝のスッキリした目覚めにつながります。
毎日食べ続けるのが良いので、外出や旅行の際にもおすすめです。 -
お料理にも使いやすい！
家族の食生活をもっと健康、豊かに！黒にんにくの甘酸っぱい味は調味料代わりになるので、サラダ、オムレツ、カレー、パスタなどいろいろなお料理にお使いいただけます。
刻んでトッピングすると、黒色がアクセントとなっておしゃれな見た目になります。剥いたままの状態だと食べそうにないお子様でも、おいしく食べられる！
独自製法で完全熟成発酵、徹底した品質管理
- 01選定
- すべてにんにくを手作業で１つずつ丁寧に選定します。
- 02熟成
- 基準を満たしたにんにく専用発酵熟成機へ入れます。栄養成分が大幅に増加！
- 03チェック
- 最適な温度と湿度をコントロールするため、職人が日々チェックします。
- 04乾燥
- 時間をかけて自然乾燥させることで、さらに美味しくなります。
- 05検品
- もっともいい状態で皆様の元に届くように、厳しい職人が検品を行います。
じっくり熟成させる
独自な製法の開発ストーリー
黒にんにく本来の力を最大限に引き出すには、焙煎、熟成期間を試行錯誤しました。その結果、添加物を一切使用せず、新鮮なにんにくをじっくり長期熟成させることにより、黒にんにくは本来の栄養素を逃さず、一番程よい味にすることができました。
ぜひ、私たち自慢の黒にんにくをお試しください。
多くの喜びの声を
いただいております！
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まるでドライフルーツのような美味しさ
つまんでみるとかなり柔らかく、爪でひっかけるとすぐに実がほぐれました。
舌と上顎で擦り潰せるくらいに柔らかく、ドライフルーツの様な美味しさです。 -
甘くて美味しい
匂いに反して意外にもプレーンのようなほのかな甘さがあって優しく食べやすとても良かったのでリピートしようと思います。
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これが1番！
普通のにんにくとは違って、濃厚なのにまろやかで、本当に濃縮された味わいです。
他の黒にんにくより食べやすいです。
※個人の感想です。効果効能を示すものではありません。
※個人情報等の都合上、一部抜粋して掲載しております。
注意事項ご購入前に必ずご確認ください
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(1)自然食品のため、個体によって粒の大きさや柔らかさなどに多少のバラつきがございます。
予めご理解の上、ご購入のほどよろしくお願いいたします。
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(2)返品・キャンセルについて
- 取扱商品は食品が主のため「不良品」や「欠損品」を除き、商品の返品及び交換はお受け出来ません。
- 発送前のキャンセルは対応可能です。
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(3)黒ニンニクに関するあれやこれ
個人のお客様はもちろん、業者様もお気軽にご相談ください。
E-mail：
info@yamato-mahoroba.com
（24時間受付）フリーダイヤル：
0120-076-073
（平日：9時～17時）
